Các Kỹ Năng Cần Thiết Để Trở Thành Một Nhân Viên Phục Vụ
?Một nhân viên phục vụ làm những công việc gì?
Nhân viên phục vụ thường sẽ giúp khách đặt thức ăn và phục vụ thức ăn tại nhà hàng hoặc các bữa tiệc. Họ sẽ phải cung cấp một dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm, hiểu biết về thực đơn và giao tiếp với khách hàng với một sự trang nhã và chuyên nghiệp. Ngoài ra nhân viên phục vụ cũng hỗ trợ điều phối việc phục vụ diễn ra suôn sẻ. Họ thường làm việc theo nhóm theo sự hướng dẫn của quản lý. Nhiệm vụ của họ bao gồm:- Nhập đơn vào hệ thống máy tính.
- Giới thiệu thức ăn và nước uống
- Cung cấp sự chăm sóc tốt nhất thông qua việc quan sát các yêu cầu của khách hàng, giữ thức uống lúc nào cũng đầy và kiểm tra mọi thứ trong bữa ăn.
- Giải quyết nhanh chóng các vấn đề về chất lượng cũng như dịch vụ chăm sóc, khi cần thiết cũng có thể hỗ trợ quản lý.
?Những yêu cầu cần thiết
Trở thành nhân viên phục vụ cần phải đạt các yêu cầu dựa vào vị trí mà bạn đang nộp đơn. Trình độ học vấn Mặc dù không có yêu cầu trình độ học vấn cho một người không có kinh nghiệm nhưng một số nhà tuyển dụng yêu cầu người xin việc tốt nghiệp cấp ba hoặc có chứng chỉ GED cùng với kinh nghiệm làm việc. Mỗi cá nhân có thể sử dụng nhiều loại bằng cấp khác nhau bao gồm quản trị nhà hàng khách sạn, truyền thông và nghệ thuật ẩm thực. Những thí sinh thật sự yêu thích công việc này có thể tìm học các khóa học kỹ thuật. Trong các khóa học này sẽ có những kỹ năng hỗ trợ như quản lý và pha chế, dịch vụ chăm sóc khách hàng và xử lý an toàn thực phẩm.- Food Handler Certificate
- Chứng chỉ Quản lý An toàn thực phẩm
Kỹ năng
Nhân viên phục vụ cần có một vài kỹ năng cứng lẫn kỹ năng mềm để hoàn thành tốt trong công việc:
- Kỹ năng tổ chức
Nhân viên phục vụ sử dụng kỹ năng tổ chức để dự trữ đúng nguồn cung cấp ở đúng vị trí, duy trì chính xác vòng xoay thay đổi mặt bằng và nắm bắt sự thay đổi mới nhất trong thực đơn, các món đặc biệt và những món đã hết.
- Kỹ năng quản lý thời gian
Kỹ năng này gồm việc ưu tiên những công việc quan trọng hằng ngày, thời gian hoàn thành và nguồn có sẵn. Nhân viên phục vụ sử dụng kỹ năng quản lý thời gian để hoàn tất các công việc dọn dẹp, dự trữ, sắp xếp công việc trước khi phục vụ.
- Kỹ năng giao tiếp qua văn bản
Nhân viên sử dụng kỹ năng này trong việc đặt thức ăn vào hệ thống một cách rõ ràng và chính xác, đặc biệt đối với các trường hợp dị ứng thức ăn hoặc có những yêu cầu đặc biệt.
- Giao tiếp bằng ngôn từ
Cách giao tiếp này có thể được xem là quan trọng nhất để thực hiện tốt trong công việc. Kỹ thuật này bao gồm việc chủ động lắng nghe để hiểu được yêu cầu của khách hàng cũng như trả lời hoặc phục vụ một cách chính xác và hợp lý nhất. Giao tiếp bằng lời nói được sử dụng khi họ nói chuyện trực tiếp với nhau hoặc qua điện thoại. Họ sử dụng cử chỉ như ngôn ngữ hình thể, giọng điệu để phản hồi một cách hợp lý.
- Kỹ năng giao tiếp xã hội
Các kỹ năng này hướng dẫn một nhân viên phục vụ luôn luôn nói chuyện một cách rõ ràng và tôn trọng đối với khách hàng và đồng nghiệp. Giao tiếp bằng ngôn từ, văn bản, sự cảm thông và việc ngoại giao cũng thuộc kỹ năng xã hội. Các kỹ năng này giúp nhân viên phục vụ nắm bắt và đáp ứng nhu cầu của người khác. Họ cũng sử dụng các kỹ năng xã hội để giải quyết vấn đề, trả lời các câu hỏi và làm việc nhóm.
- Các kỹ năng kỹ thuật
Các kỹ năng kỹ thuật hỗ trợ các chuyên gia sử dụng công nghệ thành thạo khi hoàn thành công việc. Họ cần sử dụng các kỹ năng này khi gọi món ăn qua hệ thống bán hàng (POS) hoặc sử dụng máy tính bảng để gọi món tại bàn. Các kỹ năng khác như tính tiền hoặc làm việc với cơ sở dữ liệu của khách hàng
?Môi trường làm việc của một nhân viên phục vụ
Môi trường làm việc của họ có một số đặc điểm như:
- Đi lại và đứng trong một thời gian
- Sử dụng điện thoại di động, hệ thống POS, máy tính bảng và các thiết bị khác.
- Trao đổi, giao tiếp với các nhân viên khác, đội ngũ nấu ăn, quản lý nhân sự.
- Chuyển đổi vai trò liên tục – thay đổi vị trí từ người phục vụ sang người điều hành và ngược lại, cũng có thể là nhân viên chạy bàn hoặc bán hàng.
- Duy trì phong cách phục vụ nhanh chóng.
- Khuân vác, vận chuyển các vật nặng khoảng 25-50 trong trường hợp cần thiết.
Năng lực, kỹ năng và kinh nghiệm của nhân viên phục vụ có thể làm việc trong lĩnh vực bán hàng, quan hệ với khách hàng, quản lý khách sạn và quản lý sự kiện.
?Các cách để trở thành nhân viên phục vụ
Có thể làm theo các bước sau để trở thành một nhân viên phục vụ giỏi.
Bắt đầu làm việc tại các quán cà phê, quầy bán hàng hoặc tiệm bán thức ăn nhanh.
Khi xem xét danh sách việc làm, hãy chú ý đến các điểm chung trong yêu cầu công việc. Đẻ phát triển các kỹ năng phục vụ, bạn nên bắt đầu một công việc không đòi hỏi kinh nghiệm. Có thể tìm các công việc này ở các nhà hàng bán thức ăn nhanh, những nơi này thường thuê cũng nhân viên trẻ chưa có kinh nghiệm. Những công việc này thường là công việc bán thời gian hoặc công việc thời vụ, bạn sẽ học kỹ năng phục vụ khách hàng, kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm và duy trì tốc độ phục vụ nhanh chóng cũng như nơi làm việc an toàn và sạch sẽ. Học được các kỹ năng có thể giúp bạn tiến tới vị trí cao hơn.
Đạt được chứng chỉ
Dựa vào kinh nghiệm và quá trình làm việc, bạn có thể cân nhắc việc lấy các chứng chỉ an toàn thực phẩm, làm việc nhóm hoặc chứng chỉ kỹ năng lãnh đạo để trang bị cho bản thân những trách nhiệm hàng ngày của một nhân viên phục vụ.
Chuẩn bị sơ yếu lý lịch
Bạn có thể liệt kê trình độ học vấn cao nhất, các chứng chỉ có liên quan và kinh nghiệm làm việc vào hồ sơ. Kinh nghiệm làm việc có thể kèm theo tên công ty, ngày bắt đầu làm việc và bản tóm tắt các công việc, đóng góp và thành tựu của bạn. Thể hiện sự tiến triển trong công việc và tiến bộ các kỹ năng có thể giúp bạn có được công việc.
Ứng tuyển vào các vị trí phục vụ
Sau khi được học về nghề phục vụ, hãy nộp đơn vào các công việc phù hợp với khả năng và kinh nghiệm của bạn. Làm nổi bật các kỹ năng mà bạn có sự tiến bộ và đã học có thể tăng khả năng nhà tuyển liên hệ với bạn sau khi phỏng vấn. Viết thư xin việc trong đó hãy tóm tắt nguyện vọng và sự phù hợp đối với công việc.
?Ví dụ
Rockford and Sons Cafe cần tuyển nhân viên phục vụ với yêu cầu khiến trải nghiệm của khách hàng vượt xa những gì họ mong đợi. Chúng tôi đang tuyển một nhóm phục vụ năng động với những người có đam mê về thức ăn và dịch vụ, sẵn sàng cung cấp các trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Ứng viên ưu tú phải là người hướng ngoại, chủ động và có thái độ chuyên nghiệp nhưng vẫn chuyên nghiệp. Chúng ta cần người có ít nhất một năm kinh nghiệm làm nhân viên phục vụ có phong cách làm trong môi trường có tốc độ làm việc nhanh.
________________________________
Xin chân thành cảm ơn tác giả vì những chia sẻ vô cùng bổ ích!
- Theo: indeed
- Người dịch: Trương Thanh Mai
- Khi chia sẻ phải trích dẫn nguồn là “Người dịch: Trương Thanh Mai – Nguồn iVolunteer Vietnam”
Shortlink: https://ivolunteervietnam.com?p=93091
Trong quá trình tổng hợp và chia sẻ thông tin, các tình nguyện viên/ cộng tác viên/ thành viên rất khó tránh khỏi thiếu sót. Rất mong được độc giả cảm thông và góp ý tích cực để giúp iVolunteer Vietnam ngày một hoàn thiện & phát triển.
-
iVolunteer - Cơ hội tình nguyện cho sinh viên và giới trẻ Việt Nam
- Website: https://ivolunteervietnam.com/
- Email: connect@ivolunteer.vn
- Facebook: https://www.facebook.com/pg/iVolunteerVietnam
- Instagram: https://www.instagram.com/ivolunteervietnam
- Group: https://www.facebook.com/groups/thongtintinhnguyen
- Youtube: https://www.youtube.com/c/iVolunteerVietnam
- TikTok: https://www.tiktok.com/@ivolunteervietnam.com